Diplômé de l'Institut National de Gemmologie, Christophe JORON-DEREM s'est toujours intéressé à cette spécialité. Pour compléter ses connaissances, l'étude fait souvent appel au cabinet Vendôme Expertise, également spécialisé en orfèvrerie.
L'étude Christophe JORON-DEREM à été amenée à disperser une des plus grandes collections européennes de pièces de monnaies en or, constituée à la fin du XIXème et début du XXème siècle par Hugo Von Ziegler dont le produit total de la vente : 3 438 336€ s'est établi en 75 lots. Pour mettre en valeur cette collection nous n'avons pas hésité à exposer ce trésor au salon Numismata de Munich, ainsi que plusieurs jours dans un grand Hôtel parisien avant la vente à Paris.